Cách Làm Nhân Đậu Xanh Số Lượng Lớn – Đơn Giản, Nhanh Gọn Với Nồi Sên Điện
Cách làm nhân đậu xanh truyền thống thường mất nhiều thời gian và công sức, đặc biệt khi cần chế biến với số lượng lớn. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của nồi sên điện, việc tạo ra mẻ nhân mịn dẻo, ngọt thanh và béo thơm chưa bao giờ dễ dàng đến thế!
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhân đậu xanh 5kg chuẩn vị, phù hợp cả cho nhu cầu gia đình và sản xuất kinh doanh nhỏ. Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến thiết bị nấu thạch hoặc hoàn thiện dây chuyền sản xuất, đừng quên tham khảo danh mục Thiết bị làm thạch đen của Inox Đại An.
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 5kg đậu xanh đãi vỏ)
- Đậu xanh đãi vỏ: 5 kg (chọn loại đậu xanh hạt mẩy, không bị mọt)
- Đường cát trắng: 2.5 kg – 3.75 kg (tỷ lệ 50% – 75% so với đậu, điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu ăn: 250 ml – 500 ml (dầu thực vật thông thường hoặc dầu dừa)
- Nước cốt dừa: 625 ml – 1.25 lít (tùy chọn, tăng thêm độ béo và thơm)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Vani: 2-3 ống (tùy chọn)
Lưu Ý Về Tỷ Lệ Khi Làm Nhân Đậu Xanh
-
Đây là tỷ lệ tham khảo. Bạn nên điều chỉnh tùy theo loại đậu, độ ẩm sau khi nấu, loại đường và khẩu vị.
-
Bắt đầu với lượng ít đường và dầu, nêm nếm rồi điều chỉnh dần trong quá trình sên.
-
Quan sát độ sánh – dẻo của nhân. Khi nhân có thể tạo khối, không dính nồi và có độ ẩm vừa phải là đạt.
Hướng Dẫn Cách Làm Nhân Đậu Xanh Bằng Nồi Sên Điện
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
-
Rửa sạch đậu xanh với nước nhiều lần.
-
Ngâm đậu trong nước ấm 4–6 tiếng cho mềm đều.
-
Vo lại để loại bỏ lớp vỏ sót lại.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh
-
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu 1 đốt ngón tay.
-
Dùng nồi sên nhân hoặc nồi nấu thạch inox hoặc nồi có đáy dày để nấu nhanh và đều.
-
Nấu với lửa vừa đến khi đậu mềm, không còn nước, nghiền thấy bở là được.
Bước 3: Xay nhuyễn
-
Để đậu nguội bớt, chia nhỏ cho vào máy xay.
-
Dùng máy xay sinh tố công suất lớn hoặc máy xay chuyên dụng để xay mịn.
Bước 4: Sên nhân bằng nồi sên điện
-
Đổ đậu xay vào nồi sên điện.
-
Thêm đường, muối, dầu ăn, nước cốt dừa theo tỉ lệ tương ứng.
-
Bật nồi ở mức nhiệt vừa, để máy đảo tự động.
-
Khi nhân dẻo mịn, không dính nồi là đạt. Có thể thêm vani cuối cùng để tăng hương thơm.
Bước 5: Hoàn thành
- Tắt nồi sên điện, để nhân nguội hoàn toàn trước khi dùng hoặc đóng gói bảo quản.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Nhân Đậu Xanh Số Lượng Lớn
-
Chọn đậu xanh chất lượng từ nguồn uy tín để đảm bảo hương vị đồng đều.
-
Ngâm đậu đủ thời gian để nấu chín đều.
-
Điều chỉnh đường tùy theo loại bánh bạn làm và độ ngọt mong muốn.
-
Dùng dầu mới (dầu dừa càng tốt) để tăng hương thơm.
-
Nếu có điều kiện, nước cốt dừa tươi sẽ giúp nhân béo thơm vượt trội.
-
Sên ở lửa vừa, chia nhỏ từng mẻ để kiểm soát chất lượng.
-
Kiểm tra độ dẻo: Nhân đạt chuẩn khi có thể vo tròn mà không quá nhão hay khô.
-
Thêm chút muối để làm nổi bật vị ngọt và giúp nhân đậm đà hơn.
Lời kết:
Với cách làm nhân đậu xanh bằng nồi sên điện chuyên dụng, việc chế biến 5kg nhân đậu xanh đã trở nên nhanh chóng và hiệu quả. Bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng ổn định cho mỗi mẻ nhân.
Ngoài ra, nếu bạn đang kinh doanh các món từ thạch đen, đừng quên tham khảo các thiết bị như nồi nấu thạch có cánh khuấy tự động, nồi ninh lá thạch… từ Inox Đại An – giải pháp tối ưu cho quy trình sản xuất.
📞 Liên hệ đặt mua Nồi Sên Nhân Đậu Xanh:
Công ty TNHH Công nghệ và Sản xuất Đại An
🌐 Website: www.inoxdaian.com.vn
📞 Hotline: 0914 645 368 (Mr. Thanh) – 0386 008 315 (Ms. Lan)
📧 Email: inoxdaian@gmail.com
Địa chỉ xưởng sản xuất:
-
Miền Bắc: Số 38 Đường Miền Đông, Thôn Thượng, Xã Cự Khê, Huyện Thanh Oai, TP. Hà Nội
-
Miền Nam: Số 4B Đường Ống Nước Thô D1800mm, Khu phố Tân Hòa, P. Biên Hòa, TP. Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
-
ĐKKD: Số 9, ngách 111/55 Yên Lộ, P. Yên Nghĩa, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
👉 Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất!
