Tìm hiểu quy trình bếp một chiều: Giải pháp chuẩn hóa bếp ăn học đường
Trong các bếp ăn tập thể như trường mầm non, tiểu học hay nhà ăn công nghiệp, việc tổ chức không gian bếp hợp lý không chỉ giúp nâng cao hiệu suất mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mô hình bếp một chiều ra đời để đáp ứng nhu cầu này – hướng đến quy trình vận hành khép kín, khoa học và không chồng chéo.
✅ Bếp một chiều là gì?
Bếp một chiều là mô hình bố trí không gian bếp theo nguyên tắc thực phẩm di chuyển theo một hướng duy nhất – từ khâu tiếp nhận đến chế biến, chia suất và rửa dọn. Cách tổ chức này giúp phân tách rõ ràng thực phẩm sống – chín, tránh nhiễm chéo và giảm nguy cơ mất vệ sinh thực phẩm.
✅ Quy trình bếp một chiều gồm những khu vực nào?
Bếp một chiều thường được chia thành các khu riêng biệt, nối tiếp nhau theo trình tự vận hành thực phẩm:
1. Khu tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
Nơi tiếp nhận thực phẩm từ nhà cung cấp. Tại đây, thực phẩm được kiểm tra nguồn gốc, hạn sử dụng và chất lượng trước khi nhập kho.
2. Khu sơ chế thực phẩm
Gồm chậu rửa, bàn sơ chế, dao thớt,… dùng để làm sạch và cắt gọt rau củ, thịt cá. Thực phẩm được phân loại riêng để tránh lẫn lộn.
3. Khu chế biến (nấu nướng)
Trang bị bếp gas công nghiệp, bếp từ, nồi nấu, tủ hấp,… đảm nhiệm việc nấu chín thực phẩm.
4. Khu chia suất và ra món
Là nơi phân chia thức ăn đã nấu vào khay phần. Khu vực này cần giữ vệ sinh tuyệt đối.
5. Khu lưu trữ thực phẩm chín (nếu có)
Dùng để giữ nóng khay phần sau khi chia sẵn, đảm bảo thức ăn luôn ở nhiệt độ phù hợp trước khi phục vụ.
6. Khu rửa và thu gom
Nơi thu lại khay, dụng cụ đã sử dụng để vệ sinh. Gồm hệ thống chậu rửa, tủ sấy bát, giá phơi,… đảm bảo sạch sẽ và khô ráo.
Lợi ích khi áp dụng bếp một chiều
-
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Tách biệt luồng thực phẩm sống và chín.
-
Tăng hiệu quả làm việc: Nhân viên thao tác theo quy trình rõ ràng, tránh xung đột vị trí.
-
Tiết kiệm chi phí, thời gian: Di chuyển hợp lý, dễ vệ sinh, giảm hao tổn sức người.
-
Đáp ứng tiêu chuẩn y tế: Phù hợp với quy định về VSATTP trong trường học và cơ sở công lập.
✅ Inox Đại An – Giải pháp trọn gói cho bếp một chiều trường học
Với kinh nghiệm đồng hành cùng nhiều trường học và cơ sở bán trú, Inox Đại An chuyên tư vấn – thiết kế – sản xuất thiết bị inox phù hợp từng mặt bằng.
Chúng tôi cung cấp trọn bộ thiết bị cho từng khu trong mô hình bếp một chiều:
-
Chậu rửa, bàn sơ chế, giá inox, xe đẩy
-
Nồi nấu công nghiệp, tủ sấy bát, tum hút mùi,…
Tất cả được làm từ inox chất lượng cao, an toàn vệ sinh, dễ lau chùi và độ bền vượt trội.
📌 Tham khảo thêm:
👉 Thiết bị bếp một chiều trường học
👉 Bàn chặt inox – Bàn chia đồ ăn – Và nhiều thiết bị khác theo nhu cầu thực tế!
Công ty TNHH Công nghệ và Sản xuất Đại An
- Địa chỉ xưởng sản xuất:
- Miền Bắc: Số 38 Đường Miền Đông, Thôn Thượng, Xã Cự Khê, Huyện Thanh Oai, Thành phố Hà Nội (Số 6, ngõ 14 đường Miền Đông).
- Miền Nam: Số 4B Đường Ống Nước Thô D1800mm, Khu phố Tân Hòa, P. Biên Hòa, Tp. Dĩ An, Tỉnh Bình Dương.
- Địa chỉ ĐKKD: Số nhà 9, ngách 111/55 Yên Lộ, Phường Yên Nghĩa, Quận Hà Đông, Thành Phố Hà Nội, Việt Nam.
- Hotline: 0914 645 368 (Mr. Thanh) hoặc 0386 008 315 (Ms. Lan).
- Website: www.inoxdaian.com.vn
- Email: inoxdaian@gmail.com
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất!
